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                    12種食物養肝護肝有奇效

                    養生導讀:一年四季都需要養肝,食療護肝最有效,那么養肝護肝的食物有哪些?你知道吃什么食物對肝臟有好處?下面小編為您介紹12種養肝護肝的食物,常吃讓你的肝臟更健康。

                    養肝護肝的食物

                    1、紅棗

                    推薦理由:俗話說,“一日吃三棗,一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為,棗能補中益氣、養血生津。紅棗有很好的護肝功效,熬夜族平時也可多多食用。

                    推薦吃法:實驗證明,每天給肝功能不佳的人喝紅棗水,持續一周,能增加人體血清蛋白,從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅韌不易消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。需要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。

                    2、韭菜

                    推薦理由:明代李時珍曾稱“韭菜乃肝之菜也”。中醫認為春季吃韭菜,可起到祛陰散寒的作用,對養陽護肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效,但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高,所以如果有痛風的問題的話,那么最好不要吃了。

                    推薦吃法:平常我們吃得最多的是韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦米,或者拿來包餛飩餃子,都很鮮美。據說有道西北名菜“黃馬臥草灘”,是在炒韭菜上面加一大塊炒雞蛋,基本就是韭菜炒雞蛋的山寨版。

                    3、枸杞

                    推薦理由:枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等,具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用,其機理可能是通過阻止內質網的損傷,促進蛋白質合成及解毒作用,恢復肝細胞的功能,并促進肝細胞的再生。

                    推薦吃法:用枸杞子配膳和藥用吃法頗多,蒸煮和水煎均可,事先應將枸杞子洗凈,藥膳配方應注意劑量,一般應以少量長期服用為佳,不可過量。

                    4、葡萄

                    推薦理由:中醫認為,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除煩解渴,F代醫學則證明,葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵御或減少自由基對它們的傷害。

                    推薦吃法:葡萄洗凈生吃即可,如果不是產葡萄的季節,上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,連服7天就能收到明顯的效果。

                    5、雞蛋

                    推薦理由:雞蛋也是不錯的選擇,雞蛋之所以具有養肝的功效,是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂等營養物質,這些物質可以幫助修復細胞,同時還能促進細胞再生,修復肝臟組織。經過研究發現,在雞蛋中所含有的蛋白質與人體類似,因此消化率高達95%。

                    推薦吃法:吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。建議每天吃雞蛋一到兩個即可,最多不超過三個,過量食用不但會浪費營養同時還會影響消化。

                    12種食物養肝護肝有奇效

                    6、綠豆

                    推薦理由:中醫認為綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。夏季暑熱盛行,綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。中醫認為,綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。

                    推薦吃法:可以做成綠豆湯,把綠豆放水里煮,當水開了以后再煮7~8分鐘,然后喝水,不是我們習慣的把綠豆煮爛,綠豆煮爛后會失去養肝的功效,晚上吃為好。

                    7、豆腐

                    推薦理由:鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護肝臟,增加免疫力并且還有解毒作用。

                    推薦吃法:先將一塊白豆腐切成小塊放進開水中緊一下,把胡蘿卜、蔥、姜切成絲放在鍋內翻炒,加入適量的醬油和香蒜汁,然后把豆腐撈出來濾水翻炒一下,加入排骨湯,再燉半小時即可,出鍋的時候加入小白菜即可。

                    8、動物肝臟

                    推薦理由:從以形補形的角度上說,動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了,其實這是因為肝臟本身的營養豐富,例如蛋白質,葉酸,維生素B12,鐵各種元素的含量都是非常豐富的。

                    推薦吃法:烹調時切忌“快炒急滲”,更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透,使豬肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好,以確保食用安全。

                    9、西紅柿

                    推薦理由:番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。

                    推薦吃法:肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。

                    10、雞肉

                    推薦理由:春季進補以養肝護肝為重,首選雞肉。中醫認為雞肉性平、溫,味甘,入脾經、胃經,有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等人群食用。

                    推薦吃法:雞肉與不同的食材搭配有不同的食療效果。如雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血;母雞燉何首烏可益肝強腎,滋陰養血;雞肉枸杞子同燉可治頭暈眼花,視力衰退。

                    11、蘑菇

                    推薦理由:蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇是菌類植物中的皇后,本身就含有豐富的營養素了,而秋季吃蘑菇更有助于滋養肝臟。蘑菇給人體提供了大量的營養,增強了人體抵抗疾病的能力。肝病患者應多吃蘑菇。

                    推薦吃法:干香菇在烘干過程中產生大量芳香物質,適合燉肉,清蒸魚時配點香菇味道也很不錯。而鮮香菇相對味淡,最好和素菜一起炒,香菇豆干炒油菜是典型的補鈣佳肴。

                    12種食物養肝護肝有奇效

                    12、海帶

                    推薦理由:中醫認為海帶性寒、味咸,具有軟堅散結,清熱利水,去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度,并能排出體外,對進入人體內的鎘也有排泄作用,防止便秘和腸癌的發生。

                    推薦吃法:豆腐和海帶的搭配可算是珠聯璧合,被日本人評為長生不老的“妙藥”。海帶和冬瓜最適合做湯,如果喜歡吃蠶豆,還可以在湯中加一點,蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分,能讓湯品幫助減肥的效果更強。

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