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                    小暑為什么要吃黃鱔

                    養生之道網導讀:每個節氣一般都會有其對應的飲食習俗,例如中秋節要吃月餅,端午節要吃粽子。那么大家知不知道,小暑為什么要吃黃鱔呢?

                    小暑為什么要吃黃鱔

                    小暑節氣,民間有“小暑大暑,上蒸下煮”的說法。此時人體出汗多、消耗大,而中醫養生強調小暑節氣要注意補充體力,解熱防暑。民間有“小暑黃鱔賽人參”這一說法。小暑節氣左右的一段時間,鱔魚最為滋補。中醫認為,黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、祛風濕、強筋骨等功效。小暑時節吃黃鱔,可以預防消化不良引起的腹瀉,還可以保護心血管。另外,夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期,吃黃鱔還有一定的冬病夏治的作用。

                    小暑為什么要吃黃鱔

                    過去民間有小暑“食新”的習俗。小暑過后,農民將新割的稻谷碾成米,然后做飯供祀五谷大神和祖先,接著就會嘗新米、喝新酒。一些地區至今還保留了“食新”的風俗,每到新米上市之時,就會買上一袋,用慢火熬成粥,把粥面上一層厚厚的米油撇在碗里,給自家的小孫子吃。他們認為新米的米油是非常有營養的,是不能錯過的美食。

                    小暑為什么要吃黃鱔

                    但是黃鱔雖好,還是有一些事項要注意的。黃鱔性質溫補,是發物,因此患有瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、癌癥、紅斑性狼瘡等患者應忌食。野生的鱔魚質量最好,口味和營養價值也最高,但野生的鱔魚中有寄生蟲的風險也較高,而且其血清中可能還含有一些不耐熱的毒素,因此只有熟透才可以吃。目前餐桌上的鱔魚多以養殖的為主,很多不法養殖場為了鱔魚的快速生長,會加入激素來養殖,因此,這種鱔魚不能多吃,以免體內激素水平紊亂,尤其是小孩,食用過多可能導致性早熟。

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