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                    適合夏天吃的家常菜

                    養生之道網導讀:進入夏天,天氣變得炎熱,很多人的胃口就會變得很差,每天到飯點不知道吃什么才好。天氣炎熱人們對熱量的需求也沒那么高,一些清爽不油膩,簡單易做的家常菜是很受到歡迎的。今天我就來分享幾道適合夏天吃的家常菜,簡單易學,味道可口,不妨收藏起來,到夏天的時候就不用糾結吃什么啦!

                    適合夏天吃的家常菜

                    適合夏天吃的家常菜

                    一、黑木耳拌黃瓜

                    黑木耳是很好的養生食材,黑木耳不但能食用還能藥用,黑木耳的蛋白質含量堪比動物食品,有"素中之葷"的美譽,滋補、潤燥、養血等都不在話下,多吃黑木耳好處多多。

                    1、干木耳放在水中泡發,取適量的黃瓜、青、紅椒、蔥白切絲備用。

                    2、泡發過的黑木耳進熱水幾秒鐘投入冷水,會更加爽脆。

                    3、料汁做法:蒜蓉、麻椒、白芝麻,澆入半勺熱油。加入2勺生抽,2勺陳醋,適量的花椒油,糖、鹽,放入黃瓜絲和黑木耳,攪拌均勻即可。

                    二、涼拌黃瓜卷

                    黃瓜既是水果也是蔬菜,清熱解暑,夏天必備食材。

                    1、用削皮刀將黃瓜削成薄片備用。

                    2、將黃瓜片卷成圈圈,要卷的緊實一點。蒜蓉放在黃瓜卷上。

                    3、2勺生抽、陳醋,適量的鹽、花椒油、糖、芝麻油、白芝麻攪拌均勻澆在黃瓜卷上。

                    4、給黃瓜卷挨個澆上熱油即可。

                    適合夏天吃的家常菜

                    三、涼拌金針菇

                    1、鍋中加水,一勺鹽一勺油,放入金針菇煮半分鐘撈出控水備用

                    2、將黃瓜和紅椒切絲,2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油;半份蒜蓉、香蔥、白芝麻;適量的芥末油,胡椒粉、糖、鹽攪拌均勻兌成料汁。

                    3、將料汁倒入金針菇攪拌均勻,然后加入芝麻醬,黃瓜絲和紅椒絲攪拌均勻即可。

                    四、酸菜炒牛肉

                    酸爽的牛肉做法,配料用的是芥菜和酸菜,牛肉鮮內多吃,味道酸爽開胃,特別好吃。

                    1、牛肉切薄片備用,酸白菜清洗幾遍后切絲,芥菜切薄片,蔥蒜準備。

                    2、牛肉中加入2勺蠔油2勺生抽,1勺干淀粉,1勺料酒,3勺水,半勺糖,使勁抓勻,直到碗中沒有料汁。

                    3、鍋中放油燒至7成熱,放入蔥段、蒜瓣翻炒1分鐘出香。然后加入牛肉大火翻炒一分半熟透。

                    4、加入酸白菜和芥菜片,大火繼續翻炒1分鐘,出鍋前加入鹽和雞精調味即可。

                    五、肉末蒸冬瓜

                    材料:冬瓜500克、豬肉100克、紅辣椒1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜1瓣、蠔油1湯匙、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、水淀粉適量、

                    做法:

                    1、將冬瓜去皮,去瓤,洗凈,大家挑選冬瓜時用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜,分量輕的肉質疏松、水分不足、瓜瓤較多

                    2、將冬瓜切成厘米厚的片,切得薄厚要均勻些,放在盤內待用

                    3、將豬肉切成末,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片,紅辣椒去籽,切成末,紅辣椒沒有,不放也可以,起到點綴的作用

                    4、鍋加水燒開,將盛冬瓜的盤子放入,大火燒開,用中火隔水蒸10分鐘,將冬瓜蒸至變透明狀即可,到時間后將盤子取出,將冬瓜碼在盤內待用

                    5、鍋加油燒熱,下入蔥花,姜末,蒜片,爆香,再下入肉末翻炒,將肉末翻炒至顏色變白,淋入生抽,料酒,將肉末翻炒上色,淋入半碗水,加入蠔油,少許鹽,燒開

                    6、淋入適量水淀粉勾芡,將湯汁加熱至粘稠,關火,將肉末澆在冬瓜上,撒上紅椒末即可

                    六、雪碧苦瓜

                    材料:苦瓜2根、雪碧1聽、檸檬1/2個、枸杞子適量、蜂蜜1湯匙、鹽少許、

                    做法:

                    1、準備好所需材料,雪碧提前放冰箱冷藏,苦瓜洗凈。

                    2、將苦瓜順長對半切開,用勺子刮去苦瓜瓤,將白色的部分刮凈,這個部位比較苦,再將苦瓜頂刀切成片。

                    3、將檸檬切成薄片,枸杞子洗凈,

                    4、鍋加水燒開,加入少許鹽,下入苦瓜焯燙1-2分鐘,撈出,放在冷水中投涼,撈出控凈水

                    5、將檸檬片和枸杞子放在苦瓜里,加入蜂蜜,倒入雪碧沒過苦瓜片即可,放冰箱冷藏1-2小時,就可以吃了

                    小貼士:苦瓜焯水時加入少許鹽,可以使苦瓜顏色更翠綠,焯水時間不要過長,焯水后放在冷水中投涼,可以保持苦瓜脆嫩的口感

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