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                    牛蛙怎么處理 牛蛙怎么做好吃

                    牛蛙的鮮美想必不少人都品嘗過了,要是買的牛蛙回來該怎么處理它才能處理干凈,怎樣做才好吃呢!

                    牛蛙怎么處理

                    1、先把牛蛙的頭去除

                    2、用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股處

                    3、從切開的背面把皮拔開,右手抓住牛蛙的背脊梁,左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉

                    4、皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時候把牛蛙的腳趾撿掉

                    5、然后就是去掉內臟洗凈。

                    牛蛙怎么處理 牛蛙怎么做好吃

                    牛蛙怎么做好吃

                    用料:牛蛙2只、萵筍1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒適量、鹽適量。

                    1、牛蛙去爪子后切大塊,放入適量白酒和鹽抓均勻腌制30分鐘,目的是去腥。

                    2、萵筍切塊,生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

                    3、腌制過的牛蛙沖洗干凈,熱鍋冷油放入調料炒香。

                    4、炒香后放入牛蛙翻炒入味。

                    5、放入料酒和生抽調味,再加萵筍和熱水,大火燒開。

                    6、最后加入雞精和鹽調味即可出鍋。

                    牛蛙怎么處理 牛蛙怎么做好吃

                    牛蛙食用價值

                    牛蛙,性涼、味甘、入脾、肺、膀胱經,含有豐富的微量元素,如鈣,鉀,鋅,硒,磷等等以及精氨酸、腦垂體激素、牛蛙膽汁、蛙油等營養成分。牛蛙可以緩解水腫,有運脾化濕,消腫利水的功效;

                    牛蛙性涼,可以清熱解煩,消暑解毒,適合在夏季食用;

                    含有豐富的鈣等微量元素,可以很好的補充人體鈣質,促進骨骼的生長;含有的優質蛋白,可以補氣益精,適合體弱多病及病后初愈的人食用;

                    含有的維生素E等成分,可以抗衰老,潤澤皮膚,起到駐顏美容,抗衰老的功效。

                    牛蛙不適合什么人吃

                    脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒的人慎食牛蛙。

                    不過牛蛙地營養價值也是極高的,牛蛙具有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃牛蛙,體質弱或是生病的人也可以用來補身。而且牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效。

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