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                    水煮兔肉的做法

                    水煮兔肉的材料

                    水煮兔肉的做法

                    兔肉:500g

                    干木耳:50g

                    青筍:400g

                    油:適量

                    鹽:適量

                    小米辣:50g

                    姜蒜:15g

                    干辣椒:5粒

                    花椒:10g

                    淀粉:適量

                    豆瓣:1小碗

                    八角:少量

                    水煮兔肉的做法圖片步驟,怎么做水煮兔肉好吃?

                    第1步:準備好食材:兔肉、木耳、青筍。兔肉斬小塊,木耳溫水發泡,青筍切長條。泡小米辣切小段,姜蒜排碎,干辣椒、八角、山奈、花椒、香葉、樹皮等香料和豆瓣醬裝到碗里備用。

                    淀粉加水,將水淀粉與兔肉拌勻,喜歡麻辣的朋友可在這一步加入少量的辣椒面、花椒面和胡椒粉。

                    第3步:腌制過的兔肉

                    鍋里放入食用油

                    第5步:油溫達到七八成熱時把豆瓣醬加入鍋里,翻炒均勻后,依次倒入姜蒜、泡小米辣、香料,炒出香味。

                    第6步:把作料炒香后,加入適量的高湯,若沒有高湯加入清水亦可。不加鍋蓋大火燒開。

                    第7步:水開后,加入青筍和木耳翻炒,慢慢炒,斷生時加入少量老抽醬油。此時即可將兔肉下鍋了

                    第8步:兔肉下鍋后記得不要急著翻炒,像下面圖片里那樣,等兔肉在水里加熱十多秒,然后從四周輕鏟湯汁和配菜澆蓋在兔肉之上。

                    第9步:就這樣,大概5分鐘加入適量鹽巴和味精即可出鍋了。

                    第10步:青筍、木耳香脆入味,兔肉軟嫩,香辣可口,開胃下飯的家常水煮兔料理完畢,小伙伴兒們,開飯咯!

                    1、各位小伙伴兒們注意啦,第6步里面說的把兔肉加入鍋里后不要急著翻炒,那是因為兔肉上面我們加了水淀粉的,如果一下鍋就使勁翻炒,會把湯汁弄得渾濁了。2、兔肉在鍋里不可久煮,否則肉質就不鮮嫩了,如果感覺拿不太準,可以拿筷子夾一塊來嘗嘗。3、沒有泡小米辣的小伙伴兒們可以使用新鮮的小米辣替代哦,不過嘛...被辣哭了不關我的事哦!4、兔肉是高蛋白低脂肪肉類,其蛋白含量高達21%,大大超過豬肉,而脂肪和膽固醇含量則遠低于后者。是非常好的健康肉食哦。

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