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                    香辣石蟹的做法

                    香辣石蟹的原料:蟹、姜片、蒜末、泡椒、泡蘿卜、油、豆瓣醬、鹽、糖

                    香辣石蟹的做法

                    香辣石蟹的做法:

                    1、裝備好材料;

                    2、油熱,下姜片、蒜末、下泡椒、泡蘿卜爆香;

                    3、倒入切好的蟹,翻炒,加豆瓣醬,加少許鹽和糖、高湯精,倒入泡菜水(沒有的話下開水或高湯)煮到蟹變色,湯汁收汁;

                    家常菜做法大全溫馨提示:

                    1、食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

                    2、存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

                    健康提示:

                    1、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。

                    2、蟹肉質細嫩,味道鮮美,營養也十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

                    3、螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

                    食物相克:

                    1、蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉,可用性溫的中藥紫蘇15克,配生姜5~6片,加水煎服。

                    2、切忌螃蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物質長時間地停留在腸道內,會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

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