三蔬排骨豆湯飯的做法

主料： 排骨 500g 耙豌豆 300g 青豌豆 300g 紫甘藍 半顆

輔料： 生菜 半顆 胡蘿卜 1根 蔥 2根 姜 一小塊 花椒粒 少許

調料： 調和油 少許 鹽 少許 雞精 少許

三蔬排骨豆湯飯的做法:

1、準備食材和調料

2、將青豌豆放入沸水中煮10分鐘，撈出瀝干水分待用

3、將紫甘藍，生菜，胡蘿卜切絲

4、再沸水中將三種蔬菜焯一遍，斷生

5、排骨放入有花椒粒和姜片的水中焯水，撈出沖去血沫

6、放入高壓鍋內，加水沒過排骨，中火上汽后壓10分鐘左右

7、熱鍋少油下蔥花爆香鍋底，再下耙豌豆翻炒均勻

8、再加入焯好的青豌豆，加排骨湯沒過，中火煮片刻

9、將排骨和米飯加入豆湯中，加鹽和雞精調味，中火煮5分鐘左右

三蔬排骨豆湯飯的特色：

鮮香可口，營養豐富